常攝取高劑量維他命C、E的話，你知道可能會讓你運動作白工嗎？
這是昨日我受訪的話題在討論高劑量維他命C
運動的人都想透過此行為來改善健康，同時常識上也聽過運動會讓體內自由基上升。
過往有人提出一個觀點認為「自由基是造成老化、疾病的原因」，因此覺得運動會造成自由基上升，這件事直觀認為對身體不好。
或是女性在美顏的知識被教育應該要吃維他命C來抗氧化,抗自由基,養顏美白...等等。
因此就會攝取高量維他命C,E等抗氧化劑。 認為這樣就兩全其美 萬無一失.....
但殊不知，運動後暫時升高的自由基是能幫助你每次運動過後要促進身體得變得更健康的元素之一。
「運動」對身體來說就是一種刺激,一種壓力,一種微破壞，但人體就是在透過每次拿捏分寸得當，不會造成傷害程度的微破壞，來誘發人體後續的自我修復、汰舊換新，讓人體為了適應刺激而變得越來越好，越來越健康、強壯、提升自體抗氧化酵素能力、胰島素敏感性。
因為運動，除了對細胞本身造成的損傷(例如肌肉細胞)之外，部分自由基也會從產生能量的電子傳遞鏈過程中散出以及在發生脂質氧化、NADPH氧化和巨噬細胞吞噬作用時也伴隨自由基產生。
這些堆疊出更高的氧化壓力，若超過當時身體本身抗氧化酵素能抵抗的程度的話，將激化人體的適應改善。
人體為了適應這個壓力刺激於是會在運動完後續期間進行前述的自我修復、汰舊換新機制。
但假如有攝取高劑量的維他命C,E這些強抗氧化劑，將會與自由基結合作消除，氧化壓力減低而較難進一步激化適應改善。
不少研究都觀察到這個狀況，因此對於運動者的抗氧化劑的使用時機、劑量、對象都更加小心翼翼。
所以....
不要認為多喝沒事反正會排掉，使用營養保健品食品或營養品或任何較高劑量補充品之前請先諮詢過營養師或醫師。
<資料來源>
Ristow, M., Zarse, K., Oberbach, A., Klöting, N., Birringer, M., Kiehntopf, M., ... & Blüher, M. (2009). Antioxidants prevent health-promoting effects of physical exercise in humans. Proceedings of the National Academy of Sciences, 106(21), 8665-8670.
Gomez-Cabrera, M. C., Domenech, E., Romagnoli, M., Arduini, A., Borras, C., Pallardo, F. V., ... & Viña, J. (2008). Oral administration of vitamin C decreases muscle mitochondrial biogenesis and hampers training-induced adaptations in endurance performance. The American journal of clinical nutrition, 87(1), 142-149.
