< 美味生活 HowLiving專欄>

不能吃麥粉的朋友，來參考一下用米做的 #米披薩 吧

運動後吃東西容易胖？晚餐最好不要吃？還記得以前努力減重的時候，什麼奇奇怪怪的減肥法都試過了，常常餓得頭發昏，但體重總是起起落落降不下來（默）後來才知道，減肥這種事應該交給專業的阿！美味生活力邀帥氣的運動營養師楊承樺，教大家怎麼做出健康瘦的運動料理～聽他親切講解才知道，原來運動後必須要補充身體需要的營養素，才能增肌、提高代謝力，才能瘦得又快又健康！

這道超簡單的烤箱懶人料理米pizza，一點兒都不肥，白米飯不是澱粉加工物，是單純的碳水化合物補充來源，很適合運動後補充能量，也適合對麩質過敏的朋友；低脂的雞胸肉絲可以補充身體需要的蛋白質，讓身體能好好地長肌肉，提高基礎代謝；蔬菜（可以挑喜歡的放唷！）則能提供纖維質和人體所需的各種維生素；最驚人的是起司，以前以為起司很肥，但楊承樺營養師告訴大家，起司有一半是蛋白質，油脂的部分也是容易代謝的喔～請放心吃吧！

★同場加映：楊營養師特製食譜還有這道高纖蔬菜擠擠燒、紫地瓜豆漿

材料

米飯……. 1碗
雞胸肉……1小片
洋蔥丁……少許
甜椒丁……少許
青豆……..少許
照燒醬……適量
（蔬菜食材可自由依個人喜好挑選）

準備工作

雞胸肉燙熟撕成肉絲
若喜歡較軟的口感，甜椒丁可先過鹽水燙過

作法

1. 將米飯放進淺盤或模具裡壓緊，倒出後放在烤盤，刷上照燒醬
2. 鋪上燙熟的雞胸肉絲，再鋪上洋蔥丁、甜椒丁、青豆，以180度烤8分鐘
3. 取出後鋪上一層起司，再刷一層照燒醬，進烤箱烘烤至起司融化即可

《異國料理家常菜週》希臘烤肉捲餅  

營養師這次帶來的料理是希臘烤肉捲餅，煎過的雞里肌肉搭配香料放進烤箱烤，再放上新鮮蔬果和優格，吃起來味道很特別！
食材(3人份)：

雞里肌肉：3條
醬油：1匙
味霖：1匙
牛番茄：1顆
有機皺葉萵苣：2條
新鮮歐芹：1把
蒜香胡椒粉：適量
乾百里香：少許
粗粒黑胡椒：少許
鹽：適量
Pita餅皮：3片
洋蔥絲：1/4顆
乳酪片：3片

參加蘭帶廚神爭霸戰 的比賽料理之一 
清爽可口的「五花薄荷黃瓜捲」 

備料：
五花肉：帶皮切0.6~0.8公分厚度
小黃瓜：對切後用削皮器刨4長條片
薄荷葉：每塊五花肉配3大片大薄荷葉
黃檸檬：切成檸檬角
紅甜椒：切塊狀大小
牙籤：4支

煮醬：
味淋：25cc、金蘭醬油：30cc、米酒：10cc、二砂：15ml
高湯（柴魚片：2包、洋蔥半顆、早熟昆布1長條預先煮好）：250cc

作法：
1、先將煮醬都放入小鍋開小火放著煮化二砂。
2、將切好的4~6片五花肉、紅甜椒塊放入小鍋中攤平（盡量不堆疊到）繼續小火蓋鍋蓋慢燉25分鐘。
3、摘薄荷葉，沖水洗淨後平鋪於一張餐巾衛生紙上再拿另一張蓋上吸收多餘水分。之後每3~4片疊於一旁備用。
4、洗淨對切後去蒂再用削皮器刨4長條片放於一旁備用。
5、醬煮中的五花肉約煮7~8分鐘後翻面續煮，煮15分鐘左右試嘗醬汁味道後作鹹甜調整。