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運動營養師 楊承樺

 楊承樺 運動營養師.jpg

 

  帥哥 型男 營養師 楊承樺2 帥哥 型男 營養師 楊承樺3     帥哥 型男 營養師 楊承樺4  

運動營養師 楊承樺

演講、採訪、合作、營養諮詢、運動飲食諮詢等事宜請E-Mail: evolution0105@gmail.com

豐禾健康管理顧問公司 總運動營養師

楊氏減重整形診所(6家直營店) 顧問營養師

台北市立大學運動科學研究所碩士

實踐大學食品營養暨保健生技學系

營養師高等考試 通過

台北市營養師公會 會員

肥胖研究學會 會員

台灣運動營養學會 會員

糖尿病衛教學會 會員

營養師全國聯合會 會員

全家便利商店 健康志向 代言營養師

統一陽光 顧問營養師

美國運動醫學會中文私人教練證照(ACSM-中文CPT) 講師

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多數人大約知道益生菌與腸道健康、排便、免疫系統、發炎甚至有些與脂肪堆積或代謝有關。
但近幾年新發現,居然與運動也可能很有關係!
敬請期待新文章,速速補文中


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caffeine caffe 營養師 楊承樺 血糖震盪.jpg


這陣子很多朋友都傳了一個影片來問營養師說:「營養師,咖啡真的單獨喝會影響到血糖的變化嗎? 喝咖啡等於吃糖會震盪血糖?」

喝咖啡會血糖震盪嗎.jpg (黑人問號臉...)
由於已經不堪其擾,因此我花一點時間(結果是好幾個小時去....)找了實證資料3篇,

結果:對於單次攝取咖啡因,確實使得血中脂肪酸濃度提高,但並沒有看到血糖及胰島素有明顯變化出現
附件的圖是實驗(引用文獻1.) 是以10名台灣健康男性成人,在要進行重訓前1小時,分別攝取:
1.咖啡因(CAF)、
2.碳水化合物+咖啡因(CHO+CAF)、
3.碳水化合物(CHO)、
4.喝水安慰劑 (CON)。
實驗分4次進行,每次實驗間隔為7天。
咖啡因劑量:6mg/每公斤體重。
碳水化合物劑量:1g/每公斤體重。

在還沒攝取前、攝取60分鐘後準備重訓前、重訓結束後第 0、15、30 分鐘進行抽血。
抽血檢驗結果: 單獨攝取咖啡因時在運動前1小時這段時間內並沒有血糖或胰島素發生明顯改變
這個結果也在另外兩篇(引用文獻2、3) 研究看到相同樣的情況,無論是肥胖或正常體位、年輕女性或年長女性。
其中一篇還觀察到攝取後3個小時,也都沒有明顯改變。

有朋友覺得看攝取後1小時的近年台灣人體實驗結果不夠,也沒看清楚我有說引用文獻內有另外一研究,還觀察了 #攝取咖啡後3個小時也都沒有看到血糖震盪變化,因此找出來給大大參考(請看上圖)
如果這樣還不行,那只能 #拜託大大您出資金,我幫你介紹研究單位來為你作有公信力的實驗,你想測腎上腺、測胰島素、測血糖...只要您經費足夠都幫你 #測好測滿~。 不然,恐怕永遠無法令大大滿意溜~ 

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早上趕上班好忙碌,聽說香蕉很營養,是否就可以拿一根香蕉帶著走來吃呢?

原來不是每個人都適合早上先只吃香蕉的,還得要看人!而且最好香蕉要配豆漿或牛奶或雞蛋,怎麼說呢? 來看看營養師說分明。

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soy protein 001.jpg
一篇翻譯自國外某個保健品直銷公司的網站文章,標題相當聳動,翻譯成中文大意是:「在長肌肉上,大豆蛋白與白開水差不多?」

4148413443_f06166b4d3_o.jpg 圖片來源 innoretriever CC BY-SA 2.0

看到這樣的標題文章,實在有趣...我想若有運動科學界的普立茲新聞獎 最佳標題殺人獎項的話,應該非它莫屬了!(大誤)

(下面的文章可能有點複雜,先跟大家說摘要結論:以目前的研究大部分還是認為,無論是奶製品來源或大豆蛋白來源,對於健身族群都可以有增長體蛋白或肌肉的幫助。

 

日前,有篇選文不妥的翻譯文章,它引用原文是來自一間美國的直銷公司的網站文章 http://goo.gl/COF9Fd ,個人推測,外文原作者這樣蓄意聳動標題殺人法,主要目的是為了吸睛好來銷售自家的產品(文末再解釋怎說...),但這更誤導許多只看標題而不看內文網友。或許翻譯者為了忠於外文原著,因此連聳動不妥的標題也很“老實”的跟著翻譯過來...內文主要引用一篇來自加拿大,麥克馬斯特大學的研究

研究原文的重點結論是在說:單次實驗的單邊腿部膝伸直阻力運動對於「70幾歲的老人」攝取分離式大豆蛋白比起分離式乳清蛋白在刺激肌纖維合成率(MPS)上的話效果較差。 

看起來好像很理所當然是吧?  (準備要打完收工)

BUT!!

你知道嗎?人在不同生命期階段(例如:嬰兒期、青春期、老年期...)身體的狀態也是會有所差異的。

例如當人年長到了70歲左右之後,無論有沒有保持運動習慣,都會有個身體機能急劇下降的情況,只是長期有運動的長者下降幅度不會像不運動的長者那麼大,另外就是在這個階段的年長者攝取蛋白質後的轉換率比一般年輕成人來得差,也因此現在年長者的每日蛋白質建議攝取量比起成人的反而還得增加。

所以,原文獻最初始意思若以「對於機能下降的年長者,攝取分離式乳清蛋白“可能”比分離式大豆蛋白好。」這樣的說明會較合理。因為在其他的研究中的受試者許多是「非年長族群」的例如健康一般成人或年輕人,實驗結果大豆蛋白也是有增肌效果的。

同樣實驗一件事情,在不同人體生理跟生命階段很可能就會有完全不同的實驗結果出現,

在這原文的文獻研究就出現這樣情況「受試者生理狀況不同,結果就會差很多。」

 

另外,這篇研究有些地方其實是需要採保留態度的例如:

1.此研究當下看的指標FSR(肌纖維合成速率)屬於間接指標,不一定能具有直接代表性。

說明: FSR是指肌肉的合成速率但應該也要考量FBR(肌肉的分解速率)才合理吧。「FSR - FBR」也就是合成的減去分解的,剩下來若還有多的部份(淨合成率),再認為其為有增長,應更貼近當下真實狀況。假設若肌肉分解率也高的話,是否可能結果就不一樣呢? 可惜這篇研究限制並沒有觀察這個部分。

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網球名將 莎拉波娃,一個不小心就中招了... 囧

 

莎拉波娃禁藥醜聞失代言無緣里約奧運

今年里約奧運可能聽不到莎拉波娃的吼聲了...【莎拉波娃禁藥醜聞失代言無緣里約奧運】http://goo.gl/KqJqEI<<<看更多>>>網壇甜心陷禁藥爭議 NIKE宣布暫停合作http://goo.gl/3TMXqa莎拉波娃開記者會 坦承藥檢未過http://goo.gl/Rdl31x#莎拉波娃 Maria Sharapova Australian Open #網球 Nike

TVBS 新聞貼上了 2016年3月8日

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一起來概略認識一下今年新列入運動禁藥清單之一: 「meldonium」(mildronate ; 米屈肼 )

大略簡單講一下此藥物能促進運動表現的方向是:減少心肌依賴脂肪酸氧化來提供能量 (在激烈的比賽中,脂肪酸不是一個能快速提供能量的燃料來源,而且燃燒脂肪酸還需要消耗氧氣。但是"葡萄糖"可以不須依賴氧氣的幫助就能很迅速提供能量來使用) 所以藉由使用此藥物,可以幫助在比賽中減少依賴脂肪酸來更快提供能量,將氧氣留給其它更需要的細胞組織使用。

故meldonium具有“對抗心肌缺氧效用”和“心臟活性保護”。
而且似乎還可以產生擴張血管的一氧化氮(NO)!!

以下提供機轉動畫影片作為參考。
--
『莎拉波娃坦承,從2006年起因健康問題開始服用一款心臟病藥物「meldonium」長達10年,在今年以前,該藥物是合法的,但今年法規改變將該藥物列入禁藥名單。莎拉波娃表示,今年禁藥名單中將「meldonium」列入,但這款藥物還有另一項別名,但她卻沒有注意到,誤以為「meldonium」未在禁藥名單內,造成她違反藥物使用規範。』

參考:
1. https://www.youtube.com/watch?v=uk-eiAUgO9w
2. http://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/login?o=dnclcdr&s=id=%22096YM005603026%22.&searchmode=basic
3. http://www.chemicalbook.com/ChemicalProductProperty_CN_CB9850590.htm


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在編輯大大的(ㄓㄨㄟ)提 (ㄕㄚ)醒下,楊營養師終於完成這篇前陣子讓健身愛好者與健身教練們瘋狂轉發的話題,並且本篇更是加量不加價(是要加誰的價?)追加再放送!

在這開始之前,跟大家閒聊分享一個外電報導的個案新聞。

以下的是來自《赫芬頓郵報》在2014年的報導,在美國有一位青少年的抗癌故事他叫 Zach Zeiler (音譯:扎克 列勒) ,列勒在15歲的時,被診斷出罹患跟他父親相同的霍金淋巴癌(Hodgkin's Lymphoma)(他父親當時是因癌而離世),使得原本身體健康的列勒突然體重降到不到40公斤。但還好,醫師告訴他罹癌時只是初期。 在家人和女友不斷激勵他不要輕易放棄之下列勒開始思考,要如何改善自己的健康,除了正規醫學治療外也開始加入健身與飲食調整,為了維持他的肌肉量與體重,一天要分多次進食,一日總熱量高達4000~4500大卡,經過2年的努力,他完全脫胎換骨,肌肉量大增,成功增重到一般正常體重大約70多公斤,透過改變飲食習慣跟每天運動2小時,成功擊敗癌症,而他現在也有自己的facebook粉絲團、youtube影音頻道、Instagram、Twitter等社群網帳號,希望能透過他的故事激勵更多人。


請注意!
由於癌症種類、病階段、治療過程、年齡、性別等等都可能是影響因素,或甚至這位列勒也可能只是個案狀況,因此若癌友要進行運動前,請先與自己的醫師確認過目前身體狀況否可嘗試進行運動,再開始進行。

cancer resistance training .jpg 

好了,那接著就來進入正題聊聊吧。(看過此新聞的可快轉到新增區)

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楊承樺 營養師 肌肉 酒 Alcohol Muscle Building.jpg 

[飲酒損害訓練後的肌肉合成]

不少人都知道喝酒容易胖這件事情,了解酒精1g=7大卡,部分人知道喝酒可能會讓訓練打折扣,但是影響會有多糟呢?

去年在澳洲與加拿大數個運動營養研究團體招集了8名勇者,進行了這一項試驗,以重訓、有氧、高強度間歇訓練後分別喝高蛋白或只含醣飲料並也都吃了一頓飯但不同的是在1小時後喝酒與不喝酒[此實驗用1+1的雞尾酒(烈酒+果汁),每半小時喝一杯,因此在2小時半的時間內共喝了6杯雞尾酒] ,以交叉試驗方式進行,並實際採檢肌肉樣本進行研究。

結果,「喝酒+沒吃蛋白質(好壞壞組)」的光是這8小時的追蹤觀察,就比「沒喝酒+吃蛋白質+醣類(好棒棒組)」,在肌肉合成率上就大打折扣!!遠遠少了37%!!!

這什麼意思?這代表,平平一樣辛苦“啊嘶啊嘶”作運動,別人有100分的收穫,但運動後喝酒的好壞壞組只能有63分的收穫(都快不及格了),而且此實驗只有追蹤8個小時喔...

因此,下次運動後若要喝酒,少少量淺淺地嚐一點就好。

喝多了會胖事小,辛苦半天好不容易能增加一點點的肌肉被大打折扣,可是超划不來的呀....

但如果還是沒辦法得喝的,就自己摸摸鼻子自己有心理準備摟。

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圖片來源:http://gymflow100.com/wp-content/uploads/Ways-That-Alcohol-Hinders-Muscle-Building-660x450.jpg

文獻來源:DOI:10.1371 / journal.pone.0088384

 


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國內近年來運動風氣盛行,網路上也流傳許多運動族的飲食秘訣,其中豆漿+香蕉的組合,更是備受許多民眾推崇。但,為什麼是豆漿+香蕉? 這個組合對運動族有那些好處?每個人都適合這樣吃嗎? 今天楊營養師從運動生理學與運動營養學的角度,剖析香蕉與豆漿營養對運動族的三大好處。

好處一:增加運動耐力與表現

體內醣類儲存量下降是限制耐力運動表現的主要因素。運動的時候肌肉細胞會快速分解肝醣成葡萄糖作為肌肉收縮的即時能量來源。強度越高的運動越依賴醣類(碳水化合物)作為即時能量供應來源越重,然而一般人體內肝醣的儲存量有限。因此對於馬拉松等長時間的運動來說,在訓練期間除了鍛鍊紅肌質量增加、使運動效率提高外,同時更要有足量醣類補充,以延緩衰竭時間。香蕉中富含的碳水化合物可以提供能量來源;維生素B群、鎂協助體內蛋白質與醣類的代謝,以生成人體所需的最基礎能量ATP。

醣類高低GI值 運動前後也有別

過去運動生理學的研究顯示,運動前1~3小時,攝取低GI飲食的運動員在血糖值及胰島素濃度均比高GI飲食者穩定,高GI飲食者出現運動衰竭的時間提早,低GI飲食在運動過程中游離脂肪酸也維持較高濃度,可達到節省肝醣消耗。雖然說運動前數小時的進食對於運動中能量提供不一定有很大幫助但可以確定的是,能有助於運動中正常血糖的維持及避免出現飢餓或虛弱感,這是極為重要的。且運動後攝取醣類再搭配蛋白質同時攝取,更可加速肝醣的合成恢復並且修復受損肌肉。

因此,含有豐富的醣類又屬於中低GI食物的香蕉,確實是運動族增加運動耐力與表現的好幫手。而香蕉的成熟度也會影響其GI值,越成熟的香蕉GI較高反之則GI值越低。另外,由於香蕉的吸水性強,單吃可能降低胃排空率,而長距離慢跑中也勿進食過多以免造成噁心、胃部不適、電解質不平衡的情形。因此對於運動選手或熱愛運動的民眾來說,香蕉是個在運動前中後都可使用的簡單方便選擇。運動前食用香蕉作為賽前補充,僅需注意食用的時間(建議是運動前2-4小時最為安全),補充香蕉時更應搭配水分的飲用。然而此時含有大量水分又是植物性蛋白質來源豆漿,便成了香蕉兩者兼顧的最佳搭檔。


好處二:幫助肌肉修復與生長
 

       「豆漿+香蕉」除了在運動前補充能增加運動耐力與表現,同時也是運動後營養補充的良好方案。例如,對想要透過運動鍛鍊肌肉的男性來說, 過去常見的錯誤觀念以為肌肉鍛鍊只要攝取高蛋白飲食搭配中高強度的阻力訓練即可。此種方式主要透過阻力運動造成肌肉損傷後進行胺基酸修補、新生的重複過程,來促使肌肉生長與強壯。但提醒大家,若想達到更好的效果,除了蛋白質攝取外必須搭配醣類一起食用,透過醣類強化彼此被吸收的效率,更能加速蛋白質合成並減少肌肉流失。同時補充肌肉中的肝醣,也是提升阻力訓練強度與時間的關鍵。

「豆漿+香蕉」的組合,除了含有豐富的植物性蛋白質,幫助肌肉生長與修復,也含有複合式碳水化合物成分也是良好的醣類補充來源,能提升整體訓練效益加速恢復。同時營養師也提醒,男性在練肌肉時容易有大量攝取蛋白質的行為因而影響腸道菌叢生態,因此更需要補充水溶性膳食纖維協助益生菌平衡腸道健康。

好處三:避免運動抽筋

在運動中,肌肉發生非自主強直性收縮的情況,就是我們所稱的運動抽筋或肌肉痙攣。運動時抽筋的原因眾多,真正機轉尚未被確認,但目前研究大多指向以下幾個原因:連續長時間運動肌肉已疲勞但仍持續運動、情緒過度緊張、肌肉或肌腱受傷、熱身不夠、環境溫度突然改變、大量排汗、散熱不佳的熱痙攣、局部循環不良、礦物質不足等等。而其中因大量排汗使得局部肌肉的電解質鈉、鉀、鎂不平衡,神經肌肉不正常放電與收縮導致抽筋的情況發生也是常見原因。香蕉中含有豐富的鉀、鎂離子,而豆漿則有鈉離子,兩者搭配攝取除了可補充因排汗流失的電解質,也能維持體內鉀鈉平衡。

然而很重要的一點就是「不同的運動目的應要有不同的運動營養飲食處置方式」。然而絕大多數人甚至網路文章報導經常把「追求運動表現」的飲食建議也依樣畫葫蘆地套用在想「靠運動達到減肥目的」族群身上,反之以減肥的飲食處置使用在其他運動族群身上的也不勝枚舉。因此建議民眾,可以與營養師諮詢討論過後確定自己運動目的,在依目的調整飲食與補充方式將是更事半功倍的辦法。

 

帥哥 型男 運動營養師 楊承樺

 

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運動飲食組合 高纖豆漿+香蕉完勝制霸


生活中心/綜合報導

連日氣溫飆破35度,正式宣告夏季到來,不少民眾開始為了嶄露身材開始運動鍛鍊的計畫,網路上也流傳許多運動時的飲食秘訣,其中高纖豆漿+香蕉的組合,更是備受推崇。但,男生練肌肉、女生瘋瘦身,這樣吃真的適合嗎?營養師楊承樺指出「高纖豆漿+香蕉」是可以考慮的良好的運動補給搭配,豆漿中含有大量植物性蛋白質,香蕉則是良好的醣類與纖維質來源,並有豐富的維生素A、B1、B6,以及礦物質鉀、磷、鎂。只要在食用份量及時機上小小用心,就能吃出符合各自需求的變化性。

練肌肉  高蛋白配醣類事半功倍

過去常見的肌肉鍛鍊建議為高蛋白飲食搭配中高強度的阻力訓練。此種方式主要透過肌肉微損傷、胺基酸修補、新生的重複過程,刺激肌肉生長與強度。但營養師提醒,蛋白質最好能搭配醣類一起攝取,透過醣類強化彼此被吸收的效率,更能加速蛋白質合成並減少肌肉流失。同時補充肌肉中肝醣,也是提升阻力訓練強度與時間的關鍵。

「高纖豆漿+香蕉」的組合,除了含有豐富的植物性蛋白質,幫助肌肉生長與修復,也含有複合式碳水化合物成分也是良好的醣類補充來源,更能提升整體訓練效益加速恢復。

同時營養師也提醒,男性在練肌肉時容易有只需大量攝取蛋白質的迷思進食,因而影響腸道菌叢生態,因此更需要補充水溶性膳食纖維協助益生菌平衡腸道健康。在充足的重量訓練後可立即飲用2瓶低糖的高纖豆漿+2根香蕉的組合,是兼顧低脂、營養、方便、經濟的良好營養補充品。

帥哥 型男 運動營養師 楊承樺2

減肥族 選對時機進食更易減脂

除了對肌肉鍛鍊有幫助,「高纖豆漿+香蕉」也是女性愛美減重的好夥伴。楊承樺營養師表示,網路流傳減重不能吃澱粉其實是錯誤觀念,重點是要選對攝取時機!

那究竟甚麼時候是減重族最佳的進食時間呢?楊承樺營養師說明,運動後立即補充蛋白質與碳水化合物,此時能量將優先補充給人體肌肉組織並且也不易囤積成脂肪,因此運動後正是進食的好時機。而且可避免運動後強大的飢餓感反撲或沒有及時補充甚至拖太久而影響減重計畫與成效。

楊承樺表示,30分鐘的慢跑後可飲用1瓶無加糖的高纖豆漿+1根香蕉的組合,除了補充營養素,菊苣纖維這類非水溶性纖維也能幫助降低飢餓感的反撲,還能在運動完1小時內搭配其他輕食時,更容易有飽足感而造成不過度進食。

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昨天有朋友問為什麼我運動後要喝豆漿+香蕉? 這裡面難道有什麼不可告人的秘密?(盛竹如上身)

其實,原本我是想跟他講:有沒有聽過中國老祖宗一句話「以形補形」? 有嘛,所以香蕉跟豆漿就是補......補肌減脂呀!你看看黃豆跟香蕉的皮都黃的,就像是我們身上的脂肪也是黃的,把它們甩掉後吃裡面緊實營養的果肉,是不是很符合老祖宗說的以形補形呀!
(以上絕對是我在開玩笑的,大家千萬別當真啊!)
接下來我認真來講為什麼我會喝豆漿+香蕉。
香蕉 豆漿 減重 運動 營養 營養師  
其實我的運動習慣大家都看得到,有時在健身房,有時在外頭慢跑或路跑。因此這樣算是耐力的有氧運動與阻力的無氧運動我都分別進行,為什麼?因為兩者都有著對身體不同的益處存在,多變化的運動方式,讓心肺能力耐力、肌肉的質量與力量及身體代謝調節能力、精神情緒舒壓等等方面都變得更好!然而總要有方便攜帶又適合的食物來作為我的營養補充吧!於是液態的植物性蛋白質「豆漿」與富含碳水化合物的「香蕉」就是我首先想到的組合。

why? 來來來~哩來 來來... 來聽營養師講給你聽。

運動時,肌肉細胞會快速利用肌肉所儲存的肝醣作為運動的即時能量來源。一條香蕉大約含有近30克的碳水化合物,含量比一般水果多,且還含鉀、鎂、維生素B群,能協助醣類、蛋白質在體內的代謝、預防電解質不平衡而產生的抽筋現象(雖然運動抽筋發生的原因很多,但至少飲食是我們可以先預防的部分)。因此無論是今天要做重訓所以提前2小時先吃或者作完任何運動完為了立即補充肝醣而吃,中低GI值的香蕉都很適合,也兼具攜帶與食用方便的特性(現在幾乎所有超商都很挺台灣蕉農,都有賣,所以取得超方便),這樣聽起來是不是覺得阿不就好棒棒。(是真的還滿棒的天然食物呀...)

But!香蕉的蛋白質含量很少啊!而且運動完最重要的一件事就是要先補充流失的水分!再來就是補充蛋白質跟糖類呀!沒錯,因此我常在喝的豆漿就是我首先想到可兼顧水分、蛋白質、糖類要求而且還經濟方便的選擇!太適合跟香蕉當好捧有了(彷彿看到它們倆搭肩搖的畫面)!簡直是媲美噗嚨共天團那麼協調又互補呀!因為它除了補充水分外,更含液態的植物性蛋白(根據2011年發佈的新版台灣<飲食指南>中對於蛋白質的攝取作了改變,把豆類植物性蛋白擺在「第一位」,是提醒國人普遍動物性蛋白質攝取過多(當然素食者例外),需要加強平衡一下植物性蛋白攝取),而低糖高纖豆漿含有的菊糖(菊苣纖維; inulin)它是腸道中好菌的養分來跟壞菌作競爭以減少腸道中壞菌數量,減少壞菌搶食我們所吃蛋白質,增加人體蛋白質的吸收。維持腸道菌相健康,因此才成為首選。

然而,運動時水分的補充量至少要喝到流失的體液1.5倍之多,因此除了豆漿外我還會再多喝白開水做補充。

什麼時候吃這組香蕉+豆漿好朋友搭擋?很簡單!
距離上一正餐有點久怕會餓嗎? 
《運動前》:運動前2~4小時吃,無論接著是從事什麼運動,有助於維持運動中正常血糖及避免出現飢餓或虛弱感。(但長距離耐力賽還是得比賽中作小量補充)
《運動後》:運動完,喘口氣後立即補充!因為這時候你吃進的營養,都會優先被剛剛運動的肌群吸收做損傷的修復與肝醣的補充(增肌)並且此時吃也不容易囤積到脂肪細胞去(減脂)。But!增肌減脂的優勢是隨著運動結束後的時間持續衰減,因此才叫你盡快吃!有研究指出即使吃的份量一樣,拖越久進食,減脂增肌效果越差,甚至是沒有效!這很可能是很多人明明有運動卻一點用都沒有的可能原因!

好了!洋洋灑灑寫這麼多,也算是一次性回覆大家對於運動&飲食之間的一些疑惑了!

 

如果認為本文對你有所收穫的話,看在我打字打到要眼脫窗、手要殘的份上,打賞個讚一下鼓勵小弟繼續寫分享文的動力,你說好不好呀~

最後祝大家 幸福美麗帥帥又健康~ 估掰(緩緩下降)

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捧有~ 你會好奇每天吃的食物進到了身體裡面後是跑去哪的嗎?你覺得只有運動的時候你的脂肪才會被燃燒到嗎?  其實, 脂肪它是24小時都在燃燒(背景聲:哩貢蝦! 真的假的! what!?? )

IMG_8165    

是的,你沒聽錯! 你身體的脂肪組織它真的是一直都在放出脂肪酸出來讓你當木材燒維持你的生命活動.

那麼你會好奇每天吃的東西,到了身體裡面一定都是存到脂肪去嗎?還是跑去哪了?

 

來來來...你來!(厚,挖來)

我來跟大家分享一下這個有趣的小知識,我會盡量用很白話的方式來聊聊,大家可以看得懂!

今天來證明這件事情的實驗研究是以7位(3男4女)正常體重,平均約33歲的受試者在一夜禁食後吃一頓正餐,再測量飯後6小時內,他們所吃進去的熱量在身體內分佈情況的實驗。 我簡單以幾個重要的圖表來呈現給大家看

首先:
2NEFA甘油血中  

 

這張圖是代表吃飯前(時間點是“0”之前), 我們人體的脂肪組織是一直在放出脂肪酸(NEFA); 但吃了飯後,變成急速降低(但只是釋出變少並沒有停止),直到飯後2小時之後再開始往上恢復.

從這張圖就可以很直指明白的讓大家看見,原來我們身體的脂肪組織除了在吃飯後幾個小時內放出來燃燒的脂肪是變少的以外,其實連我們睡覺的時候脂肪還是不停的在燃燒中. 

但你一定會想那放出來的脂肪酸去哪兒了?

WhereAreYouGoing  
你要去哪裡? 我可以跟嗎....(撒嬌)

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作者: 台北訊 | 中時電子報 – 2012年9月15日 上午5:30 
 

中國時報【台北訊】

現今社會的工作壓力、生活作息不正常,導致身體有所疾病,禿頭、掉髮似乎不再是老年人的專利,若不論遺傳學,禿頭、掉髮真的是顧及面子的男女都擔憂的問題。由於時代的轉變,醫學上進而有針對掉髮、頭禿等的症狀做治療,從民間偏方、生髮液、洗髮精,到目前流行的植髮手術,民眾都有所耳聞。

但隨著植髮手術的進步,最新進化的是機器人為你做植髮手術才夠鮮。楊氏診所的楊名權醫師及李定懋醫師日前親自前進美國跨海取頭香,體驗全球最先進高科技的ARTAS機器人植髮系統,並籌備為台灣引進這項植髮科技。

李定懋醫師說明,因個人有雄性禿髮的症狀,故藉由這次的機會與楊名權醫師一同前往位於全美最先進的植髮中心,由楊名權醫師結合ARTAS機器人植髮系統為自己治療,而過程也在ARTAS機器人植髮系統的公司 Restoration Robotics兼創辦發明人 Mohan 博士全程監督,與植髮醫療團隊的全程參與及討論下完成。

楊名權醫師也表示,人類對機器人的夢想從童年的漫畫「原子小金剛」到近年熱門的電影「變形金剛」都可見到對於機器人的出現,以改善生活的期盼是不曾間斷過。而現今高科技的發明不只是說明社會科技先進,最主要也是為了能節省時間所出現的成品。而ARTAS機器人植髮系統,除了承襲上述縮減並突破以往須以醫師手工為頭皮取髮的費時程序缺點,改以醫師用遙控器按鍵操作,另外也大幅減少護理人員檢視分析與繁複的手術準備工作。如此不僅降低醫師與病患的精神負荷程度,對手術傷口、恢復期等問題,也較傳統植髮手術更為改善,甚至其科學化的精密度,更使髮株存活率維持在更高狀態。                                        

掉髮的危機,往往最令人頭痛,而針對這樣的困擾,民眾也必須用理性與耐心的態度去面對。這之中,術前與專業醫師的溝通與了解是必要的,唯有尋得安全且合適的方式,對症下藥,才能真正的藥到病除。


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椰子油與減肥

 

    如果能夠有一種方法,食物照吃、作息依舊,就能自動減掉不必要的贅肉,就能讓世人重塑標準身材,那該是多麼美好的事。吃得舒服,爽口,而又不會增加體重,天下有這麼好的事嗎?

    維持身體不運動時所需的能量叫做基礎代謝率(BMR),超出的熱量如果不消耗掉就會被身體所貯存起來以備未來之需。如果消耗掉的熱量不及攝入的多,轉成多餘的脂肪囤積在體內,身體當然就更加肥胖。

    一般說來,我們平均每天需要大約2500熱量,其中的2/3(約1667卡)用於基礎代謝。如果一星期要減去兩磅體重每天平均就要減少攝入1000卡,但是,如果真的減少1000卡熱量,剩下的1500卡熱量尚不足以維持基礎代謝,更不用說支持每天的活動了。因此,為了減肥而減少大量的熱量攝取,反而會讓人們經常處於饑餓和疲倦無力的狀態。結果減少的體重都是體內的水分和肌肉,體脂反而沒有減少。而這也是為什麼所謂快速減肥的方法都不可靠,一旦停下來很快又會恢復原先的體重。即使採用低脂肪食譜來減肥的人,往往經過幾年後體重又會增加,並且比原來還要胖。
 

  但是,以椰子油取代了精煉油,再加上少吃糖、多吃高纖維素食物,往往能夠達到有效減肥的目的。為什麼?

  椰子油的中鏈脂肪所供應的熱量要比其他油脂少一點,每克只供應6.8卡熱量,比起一般長鏈脂肪供應的9卡要少24.5%,但更重要的是,椰子油所供應的主要是能量而非脂肪
    一般脂肪被攝入後,在消化道中就被分解成單個的脂肪酸並重新組成脂肪和蛋白質結合的脂蛋白。而脂蛋白被吸收進入血液後,超過身體的需要時,脂肪酸會直接進體脂細胞,並組成體脂。其他養分也會在分解之後產生能量或轉換成身體組織。同樣的,在攝入過多碳水化合物和蛋白質時,養分也會分解和轉化成脂肪貯存起來。因此,往往只有在兩餐之間,身體活動需求超過能量供應時,體內所儲存的脂肪才會轉化為能量被消耗掉。

  然而,中鏈脂肪在消化時並不組成脂蛋白,而是直接進入肝臟,立即和碳水化合物一樣轉化成能量。但是,它又不會使血糖增高,因此對糖尿病患者也是安全的。此外,由於中鏈脂肪酸的鏈比較短,在沒有發生延長碳鏈的代謝反應前,是不能作為脂肪細胞的結構材料,所以只會以熱量方式被消耗掉而無法形成脂肪。於是,用中鏈脂肪替換長鏈脂肪就可以降低體重、減少體脂,達到減肥效果。

  為減肥而突然減少食量,身體為了自我保護會發出食物缺少的信號,並自動放慢代謝速度,以消耗更少的能量,來適應攝入量的減少,這時人們就感到疲憊。


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涼麵難賣 趙舜甩肉19公斤操舊業

更新日期:2010/12/30 05:20 洪秀瑛/台北報導

中國時報【洪秀瑛/台北報導】


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歲的資深藝人趙舜,近年大小中風不計其數,他29日提到50歲那年中風,母親、妹妹幫他洗澡,難過到哽咽。他至今身體左右邊失衡、右耳失聰,右半邊更無痛與無溫感,日前腦子被發現有血塊,已準備做核磁共振檢查。他病情不穩定,經好友介紹楊氏專業減重醫師,4個月從94瘦到75公斤,開心回到20歲時的身材,體重直落,健康也回升,他打算明年春天重回戲劇圈。

正值寒冬,他的涼麵生意掉5成,老婆研發泡菜與丁香魚等小菜,銷路也不佳,每月收入約4萬元,要養活3個正就讀國、高中小孩,經濟壓力大。先前有戲劇演出,他幾乎是硬撐,拍《海角七號》時,他在醫院拆除鼻管再趕到片場,結果「搏命」演出畫面卻被卡掉,他說不會放棄拍戲,還想拿金馬和金鐘獎。他周五、日在蘆洲成功市場賣手工涼麵及泡菜,洽詢電話:0227763008 (紅字是照事實修改過)


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        資深藝人趙舜爽朗明亮的笑聲讓人留下深刻的印象,趙舜精湛的演技,讓人時而微笑,時而感動,趙舜30多年的演藝經歷,在觀眾心中有著深刻的形象,但近年來趙舜的身體持續出狀況,自050709連續三次中風,分別讓趙舜身體的左半邊、右半邊、以及右耳失去平衡等,導致右半身無痛感與無溫感,行走搖晃重心不穩,讓趙舜的健康亮起紅燈!

 

    而最近的一次則是在民國991019日趙舜在街頭無預警的暈倒,幸經好心路人即時扶住並送往醫院急診,保住性命,這也讓關心趙舜的好友們更加擔心!歷經這些年身體持續的拉起警報,身負著一個家庭重任的趙舜也不經的煩惱擔心起來,於是減重保命成了刻不容緩的重要課題!

 

    提到減肥,趙舜說:「我從高二開始就一直與體重大作戰,期間曾有些進步,但大多時候都是越減越重的窘境,因此到最後也就麻木的放任自己每天都增重。可是隨著年紀的漸增,身體的警報越拉越長,讓我也不得不重視這問題了,我身負著一家老小的養育重擔,身邊的好友們都看不下去了,好心的幫忙詢問減重良方。也就因此在20108月初在好友的幫忙,認識減重 權威名 醫 楊名權 醫師而來到楊氏診所看診,開始認真的減重大作戰!

 

    趙舜笑說:「一開始我的自我感覺非常良好,與 楊 醫師的配合度不怎麼積極。」趙舜還自作主張的以「自然療法」,就是猛喝飲料,將醫師的處方都擱在一邊。

  「我只以流質飲料代替所有的食物,剛開始體持續下降,就這樣在1019號發生在街頭暈倒的事件,原因是身體缺乏鉀離子導致。」趙舜這麼說道。在送到加護病房治療時候,測血糖指數竟破千(量不到)情況很危急,趙舜更語出驚人的說:「住院期間,竟然被診斷出腦有血塊!」

 

椰子油的神奇力量~

    因此趙舜痛下決心甩肉瘦身逃脫鬼門關,趙舜在短短幾個月狂減19公斤(由94公斤 減至75公斤),整個人差很大,臉形輪廓、肚子都縮小2號,腰圍也由42吋減至35吋半;這些驚人的成果!趙舜說:「除了聽從專業的減重醫師開的處方藥物服用,椰子油更佔功不可沒的地位,我現在都以椰子油料理,拒肉食以素食為主,飲食極為清淡,舉凡燙青菜、麵食等都以椰子油料理為主,早餐以兩份燙青菜幾個月下來,至醫院做檢查,相關的指數遽下降(附醫院檢驗據數表),較先前的狀況大幅改善,相對威脅健康的高指數明顯下降,趙舜笑說這是我自20歲以來最瘦的時候!」

  身體減重後,整個人十分的輕盈,動作也俐落多了,血糖、血壓指數下降,危險的因子離我遠些了!讓我拾回過往的信心,重新面對未來!

 

趙舜的三餐菜單如下:

早餐

以椰子油拌燙青菜

午餐

麻醬麵(半碗)燙青菜、海帶拌椰子油

晚餐

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四物湯連喝4個月有療效 醫師:應依體質調配
中廣 更新日期: 2007/08/23 11:30

不少女性習慣喝四物湯調理身體,而為了瞭解四物湯療效,國衛院進行臨床試驗,結果發現,四物湯如果連喝四個月以上,確實可以看到緩解經痛的效果;不過,醫師提醒,並非所有經痛者都適合,建議有經痛女性最好諮詢中醫師,依據個人體質來調配。(徐韻翔報導)

很多女性都有喝四物湯的習慣,四種中藥材包括熟地黃,白芍,當歸,川穹,一項調查發現,過半數有經痛的女生曾經為預防或減輕經期的不舒服而服用四物湯。

而為了了解四物湯的療效,國衛院以傳統中藥進行臨床試驗,評估78位試驗參與者分成實驗與對照兩組,接受連續治療3次月經週期後四物湯的療效,結果意外發現,從第4個月開始,服用四物湯的人覺得經痛確實明顯改善,國衛院中草藥臨床試驗計畫主持人梁蘭蘭透過越洋電話表示,由此可證,四物湯對經痛的療效可能要持續使用3個月以上可以看出效果。

對此,台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓提醒,四物湯是中醫補血方第一方,但並非所有經痛者都適合,此藥方適合血虛者,也就是經血量少、顏色淡,經痛為悶痛而非刺痛,疼痛會伴隨怕冷的患者,值得注意的是,如果經期血塊多又刺痛、並且腹脹感大於痛等症狀時,則要依據體質作調整,此外,有子宮肌瘤也不適合服用四物湯,因此,建議有經痛女性還是應該尋求中醫師,依據個人體質來調配。


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路透更新日期:2010/03/08 09:07

路透倫敦7日電)科學家今天表示,維他命D是活化人體防疫機制的重要角色。
全球約有半數人口苦於維他命D不足,代表他們免疫系統內的殺手─T細胞
(Tcells)在對抗感染時沒有足夠戰鬥力。

丹麥研究學者表示,這項發項能協助抵禦傳染疾病和全球流行病,在研究
疫苗時可能派上用場。

學者發現,免疫系統內的殺手細胞(又稱T細胞)仰賴維他命D活化,若是血液
中缺乏維他命D,T細胞將維持在休眠狀態,無法察覺到感染或是病原體帶來的
威脅。

哥本哈根大學(Copenhagen University )國際衛生免疫學與微生物學學系的蓋
斯勒(Carsten Geisler)率領這項研究,他說:「當T細胞暴露在外來病原體中
的時候,它會擴大信號裝置或『天線』,又叫做維他命D接受器,來尋找維他
命D的存在。」

「這代表T細胞必須要有維他命D,或是活化細胞的成分。若是T細胞在血液中
沒有找到足夠的維他命D,它們甚至不會開始動員。」

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時報周刊更新日期: 記者:邱玉珍

國家衛生研究院研究發現,苦瓜、甘草、紅麴、大豆、綠藻等天然食物,可啟動細胞核中的新陳代謝受體PPAR,幫助人體代謝,改善新陳代謝症候群。

大家都知道多吃蔬果、運動,有益人體健康,卻不知道原因為何。最近幾年,醫界終於找到答案,原來多吃蔬果、天天運動,可活化細胞核中的PPAR受體。國家衛生研究院臨床研究主任蘇益仁表示,PPAR受體是二十一世紀重要發現,它可解決現代人因生活習慣所造成的文明病。

蘇益仁進一步強調,PPAR受體存在於細胞核中,主要是用來調整飢餓、脂肪的受體,平常儲存於肝臟、心臟、腎臟、肌肉等細胞中;它會隨著年齡、飲食過量或是基因差異,降低活性,處於休眠狀態,導致身體無法正常運轉,引發
糖尿病、高血壓、高血脂、發炎等症狀

簡單地說,這些症狀的產生全部跟PPAR受體的活性降低有關。蘇益仁形容,PPAR受體就像一把鎖,需要一把鑰匙重新啟動它;國內外研究發現,原本不活化的PPAR,一經活化,體內壞的膽固醇會變成好的膽固醇,對胰島素不敏感的糖尿病患可降低抗阻



目前市面上很多糖尿病藥物就是利用此一原理,增加患者胰島素的敏感度,達到降血糖的功效。蘇益仁強調,要重新啟動PPAR受體並不難,只要找到那把鑰匙即可。國家衛生研究院歷經兩年,從一百多種天然食物中,找到五種可活化PPAR的食物,包括苦瓜、甘草、紅麴、綠藻、大豆等,經由動物實驗發現,常食用這五種食材,可調降血壓、血脂、血糖,改善新陳代謝症候群。

減重第一要務

蘇益仁表示,除了上述五種食物可活化PPAR受體,啤酒花、石榴、綠茶、桑葉、紅參、巴拿巴等食材,也具有此功效。既然這些食物可活化PPAR受體,是否平常多吃這些食物,就可改善新陳代謝症候群?答案是,很難。他指出,動物實驗或人體實驗中所使用的劑量,都是萃取食材裡的某種有效成分;民眾要達到功效,必須吃很大的量,才能達到效果。

他建議民眾,想要活化PPAR受體,平常可多運動,多吃深色、味道重的蔬果。國外研究發現,運動可活化肌肉細胞的PPAR,達到降血脂的功效;藏在內臟深處的脂肪,則需靠天然食物啟動。蘇益仁說,無論在人體或動物實驗裡都可發現,PPAR受體一旦被活化,對深層脂肪的改善相當有效,尤其是脂肪肝,效果相當明顯。

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2005年四月,瑞士科學家發表了一個駭人的報告,他們在經過高溫烹調的澱粉質食物中,如薯仔、麵包,發現了過量的致癌物質-丙烯醯胺(acrylamide),隨後在多個研究中,亦發現相同的結果。於是世界衛生組織在六月底,召集了各國的科學家,討論了今次事件。 

什麼是丙烯醯胺? acrylamide

丙烯醯胺是一種化學物質,作用是製造潔淨食水和污水的物質,丙烯醯胺亦是製造膠水、紙張和化妝用品的物質,丙烯醯胺亦用來製造建築材料的。

丙烯醯胺的害處 

丙烯醯胺是會令實驗老鼠患上癌症,令多個內臟產生良性和惡性腫瘤,使老鼠患上腦癌、肺癌和皮膚癌等。雖然如些,現今仍未有研究證實丙烯醯胺會令人類增加患上癌症的期會,世界衛生組織評定丙烯醯胺為「有可能」令人類患上癌症。 

生育能力減低是丙烯醯胺的另一個害處,丙烯醯胺會今實驗老鼠的精子數量和活動能力減低。 

神經中毒是唯一被證實會在人類會產生的毒害,長期接觸丙烯醯胺會令腦部受損,產生昏睡、幻覺、記憶力衰退、顫抖等症狀,丙烯醯胺亦會使四肢麻痺、出汗和肌肉軟弱無力 
那些食物有丙烯醯胺? 

食物在高溫烹調下會產生丙烯醯胺,但產生過程仍未確實知道,可能會由碳水化合物、蛋白質、脂肪、胺基酸或其他食物成份中形成。 

丙烯醯胺的產生和烹調溫度和時間有強烈關係,只會在120℃或以上才會形成,另外烹調時間越長,產生數量越多。科學家亦發現食物澱粉質含量越高,所產生的丙烯醯胺越多。 

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