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相信有在運動的朋友幾乎都聽過乳清蛋白這類營養品,也不少人選擇使用乳清蛋白作為運動後補充,那今天來跟大家聊聊一種屬於消化吸收恢復較快的乳清蛋白形式「水解乳清蛋白」。

目前乳清蛋白大致有分三種:1.濃縮乳清蛋白(whey protein concentrate)、2.分離乳清蛋白(whey protein isolate)、3.水解乳清蛋白(whey protein hydrolysate),濃縮乳清蛋白是三種裡面屬於最平價的乳清蛋白,而水解乳清蛋白是三種乳清蛋白中比起來是最好消化吸收的,因為它已預將蛋白質分解成小分子、可直接被人體吸收的形態「胜肽」,能容易地快速被吸收,也減少乳糖不耐的發生,對於加快激烈運動後恢復也很有幫助(註1、2),...(點圖看更多)


 

 

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“愛吃愛動” 運動營養師 楊承樺

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