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帥哥 型男 營養師 楊承樺   帥哥 型男 營養師 楊承樺2 帥哥 型男 營養師 楊承樺3     帥哥 型男 營養師 楊承樺4  

楊承樺營養師

愛吃好食&運動的營養師
演講、採訪、合作、營養諮詢、運動飲食諮詢等事宜請E-Mail: evolution0105@gmail.com

台北市立大學運動科學研究所碩士

實踐大學食品營養暨保健生技學系

國家營養師高等考試 通過 

台北市營養師公會  會員

中華民國肥胖研究學會  會員

台灣運動營養學會 會員

中華民國糖尿病衛教學會 會員

中華民國營養師全國聯合會 會員

統一陽光、愛月嫂、運動營養家 顧問營養師

Joii Sports、運動筆記、華人健康網等專欄作家營養師

中華金鷹拳總會、嘉義縣武術會、嘉義縣體育會國武術競技委員會 顧問營養師

游泳、網球、競技體操、女子五人制足球國家隊選手以及職業選手之運動營養師

國內數名長跑、鐵人三項、桌球、羽球、射箭菁英組選手之運動營養師

橘子體適能家、Bodyfighter Fitness、騎士 Fitness等健身房及健身教練特約運動營養師

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前陣子 營養師趁工作閒暇(摸魚)之餘來到鹿港放空去,當天規劃行程:鹿港天后宮、鹿港老街與周邊以及現在大學食品或營養科系經常會安排戶外教學參觀的白蘭氏鷄精觀光工廠來。(不要問畢業很久的我為何沒來過...)

當天來到白蘭氏觀光工廠&博物館,剛好博物館館長有空來為大家導引介紹,在這可以親眼所見透明、公開的製程經過,原本在文宣上看到的文字圖片說明,現在歷歷在目,更是收穫良多,也開始對鷄精有更進一步了解的興趣。館內照片獲得授權公開以下2張,其他的營養師就先不破梗,留給你到現場感受 (白蘭氏健康博物館官網 http://www.brands.com.tw/museum/ )

雞精觀光工廠.jpg 雞精觀光工廠2.jpg

 

營養師先摘要整理本篇文章著重在運動健康方面,鷄精有哪些實證的幫助(當然還有很多其他方面研究發現)

提升新陳代謝

加速運動後恢復

提升專注力

鐵人.jpg

from: Andrew Jagim

鷄精成分追追追

168ml的鷄精中除了水分以外,主成份是胺基酸(Amino acids)胜肽(Peptides)蛋白質(Proteins)這些大約佔5.4g,而其中除了支鏈胺基酸BCAA(包括:白胺酸、異白胺酸、纈胺酸)以外還有麩胺酸、甘胺酸、天門冬胺酸、丙胺酸、精胺酸、離胺酸等等。

而胜肽類簡單來說就是23個胺基酸結合起來稍大一點的形式,目前鷄精中被確定分析出來的有2種雙胜肽,一個叫做肌肽(Carnosine)另一個叫甲肌肽(Anserine)。目前研究發現肌肽、甲肌肽在我們人體中也儲存不少 (出處文獻1出處文獻1a文獻出處1b出處文獻2) 

但不少人對鷄精還是會有些小疑問,那麼雞婆營養師就一些常見的疑問先來做點說明一下。

 

1.吃鷄肉跟喝鷄精的蛋白質一樣嗎?

很多朋友可能會認為,喝鷄精跟吃鷄肉不是相同嗎? 其實用喝的鷄精,重點是在於透過液體形式比起固體吸收快速,且鷄精經過特殊高溫高壓與濃縮製程,因此含有許多能被身體快速吸收利用的短鏈「胺基酸胜肽物質」(小分子),比起還需要花時間先讓腸胃道消化酵素分解的長鏈「蛋白質」(大分子) 鷄肉,更能迅速發揮作用喔!

胺基酸 蛋白質.jpg

2. 鷄湯? ? 傻傻分不清?

很多朋友都會問到:鷄精跟我家阿母燉煮數小時ㄟ鷄湯,有什麼差嗎?

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【#運動營養師 趴趴走 9】
今晚來為新接隊的 臺北市立大學 - 鐵人三項隊 選手作 #運動營養 教育,並指導同時如何增肌減脂,也一起討論競賽中的增補策略。 北市大鐵人隊 在國內鐵人競賽中經常是菁英組的常勝軍,而在講究運動科學的時代,不斷增進鐵人三項在訓練期及比賽前中後營養與能量補給的策略與選擇,對於選手來說是非常重要的,因此同學們發文真的非常的熱烈與積極參與討論,希望今晚的教育有帶給大家收穫滿滿的受用技巧與知識喔!


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#運動營養師趴趴走 8】
下午趕場來到臺灣大學的 臺大體操社 NTU Gymnastics,來跟各位社員與選手分享運動生理、競技體操的運動營養,配合訓練增肌減脂怎麼吃,同學們熱烈的發問讓整個過程十分熱鬧也看見大家對怎麼吃興趣勃勃。 希望各位同學學到後,可以好好利用在自己的訓練上喔!


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#運動營養師趴趴走 7】
6AM,清晨大家還熟睡時,我來探訪臺灣奧運國手李炫諺的訓練。
他昨日剛從大陸比完巡迴賽,一早立即與夥伴投入訓練!也巧遇同樣是北市大運科所畢業的倫敦奧運國手 許志傑 |MARK HSU 也在此幫忙作訓練,真是格外感到開心!(教練訓練時都好嚴格啊!!!)
練完後,大家一起吃早餐也同時作運動營養教育,給予建議、規劃,好方便日後繼續飲食監督持續教育! 
準備 #2017世大運  #2020東京奧運 締造佳績!


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 #運動營養師 趴趴走 6】
週末一早就來看「中正國中射箭隊」的同學們練習,也來看輔導的選手狀況,同時與教練交流,提供選手們有幫助的營養意見。
同學們,吃對食物,對抗壓也是有幫助的喔!明天比賽,加油!


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#運動營養師趴趴走 5】
比跟正妹約會還猴急的「嘉哲&承樺運動營養咖啡會」。台灣馬拉松界國際水準的好手張嘉哲Chia-Che Chang 平日飲食其實已經算是作得算不錯了,不過我們是要挑戰世界級水準!因此還可以更好喔! 在補充品與討論運動科學訓練及營養上也有很多交流分享跟建議,然後我想跟嘉哲說:「酒是壞東西,我來幫你消滅它就好,交給我吧。」


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#運動營養師趴趴走 4】長跑女將 陳雅芬
捕獲台灣 長跑萌少女 陳雅芬 Ya Fen Office !
現在我也為雅芬進行運動營養的輔助計畫。
讓我們一起加油!把握每一天的進步機會!

運動營養家 的 運動營養師 楊承樺是我的24小時的營養師,運動前、中、後該怎麼吃什麼時候吃,吃什麼對運動後恢復、修補較佳的,會針對我當天的訓練課程及生活做調整及建議。

特別感謝感動的是,在我上週前往美國奧勒岡時(跟台灣有15小時的時差),總是在第一時間及時的回應我的問題及需求,不管是半夜還是ㄧ大早,營養師自己本身也有自己的工作和事情要忙,還要在百忙之中回應我的問題,真的是很感動營養師隨時的幫忙。 
記得在比賽前,在採買補給時,在美國的大賣場中,商品的營養標示都是英文在挑選時當然是困難重重。
在針對長時間耐力比賽中,越是越做到更小細節的準備,越是能贏對手的關鍵。
在這時間點上,於是播打電話給營養師與我長達1小時的視訊通話,在大賣場中依依的陪我挑選適合且正確的補給,除此之外還細心的提醒我什麼時候該吃哪些,量是多少⋯等等的相關問題。讓我在比賽時,只要照著營養時建議的去補充就可以發揮1+1大於2的效果了❤️

謝謝營養師無微不致的照顧,還很有耐心的幫助我解決問題。
真的很辛苦營養師了。
謝謝營養師的照顧,讓我在比賽前、中、後都可以恢復的很好。

謝謝你,有你真好 ❤️

 

我的營養師真的很全方位耶,遇到什麼問題都能幫我解決,謝謝 運動營養家 讓我有機會能與 運動營養師 楊承樺 搭配合作,讓我在訓練甚至生活都能做最有效率的。

謝謝你們/有你們真好 。

#運動營養家

運動營養師真的很重要,平常訓練、休息恢復很重要,當「吃什麼、怎麼吃、什麼時候吃」這就是小細節

謝謝 運動營養家給我這麼好的進步小細節 運動營養師 楊承樺✔️

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#運動營養師趴趴走 3】五人制女子足球隊-國家隊
正在為國家隊選手作運動營養教育。
想有更好的運動表現、成為更優秀的強者,這個環節絕對要顧到!!


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【#運動營養師趴趴走 2】大同高中體操隊 今天在透過與鄭總教練的交流,訪視觀察這些為台灣在全球體操爭光奪牌的優秀小將們日常訓練。包括我一直在協助營養的方可晴同學 每位選手都是有各別的長項與問題,都需要個別化的運動營養輔助。 希望現在開始,對於未來2020年的日本奧運還不算晚。

 


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